Печени мариновани кралски скариди с чери домати на скара с лимоново-чеснов сос

Скаридите, на които главите предварително се отстраняват, се нанизват по две на шиш, а между тях цял чери домат.

Приготвя се марината от зехтин, накълцан пресен риган или сух и морска сол. Шишчетата се слагат за 15 минути да се овкусят.

През това време се приготвя сос. В нагорещеното масло се запържва счуканият чесън и се изстисква сокът от лимон. Сосът се разбърква и се сваля от котлона.

Шишчетата от скариди се пекат на скара за по 5 минути от всяка страна и се сервират, като по желание пръчиците се махат и се поливат с приготвения сос.