Панирана риба треска с панировка с белтък, царевично брашно и бира (Bakaliaros)

Панирана риба треска с панировка с белтък, царевично брашно и бира (Bakaliaros) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

В Гърция терминът „bakaliaros“ се използва главно, за да се опишат пържени хрупкави филета треска. Това ястие се сервира главно като мезе, а когато е придружено с гъст чеснов сос, обикновено се нарича „bakaliaros skordalia“. Въпреки че се консумира през цялата година, пържената риба треска обикновено се свързват с празник, който отбелязва Благовещението на Дева Мария и Войната за независимост, което се празнува всяка година на 25 март.

Рибата треска се нарязва и се почиства от кожата и костите. Слага се в купа и се покрива с вода. След това се отцежда, водата се сменя на всеки 3 часа в продължение на 24 часа преди готвене. След това треската се отцежда и се попива излишната вода.

Белтъкът се разбива с миксер, докато стане гъста и лъскава смес. В купа се добавят брашното, царевичното брашно, сол, черен пипер, копър, лимонов сок, зехтин и на части се налива бира. Всичко се разбърква до получаване на гъсто тесто.

Белтъкът се смесва с тестото, като сместа се разбърква внимателно отдолу нагоре. Оставя се в хладилника за час.

След това треската се потапя в панировката и се изпържва от двете страни в сгорещен зехтин до златист загар. Оставя се да се отцеди от излишната мазнина върху кухненска хартия преди да се поднесе.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Панирана риба треска с панировка с белтък, царевично брашно и бира (Bakaliaros)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

657 г
Калории 577 кал29%
Калории от мазнини36 кал7%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини38г32%
Мазнини4г 8%
Наситени1г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,92.97г
Омега 30.32г
Въглехидрати 67г61%
Фибри3.3г
Нишесте
Захари
Холестерол72мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А18мкг2%
B1 (Тиамин)0.272мг23%
B2 (Рибофлавин)0.306мг24%
B3 (Ниацианамид)6.26мг39%
B5 (Пантенол)0.82мг16%
B6 (Пиродоксин)0.613мг47%
B9 (Фолиева киселина)55мкг14%
B12 (Кобаламин)1.27мкг53%
C2мг2%
D1.5мкг3%
E (Токоферoл)0.73мг5%
K (Менадион)1.78мкг1%
Витамин Холин156.52мг28%
Калций69мг7%
Фосфор443мг63%
Желязо1.96мг16%
Натрий376мг25%
Магнезий98мг25%
Цинк1.4мг13%
Мед0.178мг20%
Манган0.525мг23%
Селен82.3мкг150%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 577 калoрии?

Тичане

0:46ч

Колело

1:06ч

Ски

1:16ч

Танци

1:28ч

Плуване

1:28ч

Фитнес

1:36ч

Велоергометър

1:46ч

Каланетика

1:58ч

Пазаруване

2:32ч

Ходене

2:32ч

Сек*

6:49ч

Отдих

9:51ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.