Кумпир - пълнени печени картофи с бекон и сирене чедър на фурна

Картофите се измиват и почистват старателно, след което се подсушават с кърпа. Всяка глава се пробожда няколко пъти с вилица. Картофите се поставят директно върху решетката на фурната и се изпичат на 200 градуса, за около 45-60 минути, докато кората стане хрупкава, а вътрешността – мека.

През това време беконът се изпържва до хрупкавост и се нарязва на малки парченца.

Чедърът се настъргва, а зеленият лук и червената чушка се нарязват. След изпичането картофите се оставят леко да изстинат, след което се разрязват по дължина и се разтварят внимателно. Част от вътрешността се изважда и се поставя в купа.

В извадената част се добавя заквасената сметана, сол и черен пипер на вкус, след което сместа се разбърква добре и се връща обратно в картофената кора. Върху картофите се поръсва равномерно настърганият чедър, след което се добавят парченцата бекон и нарязаната червена чушка.

При желание и по-ефектно ястие, картофите се поставят обратно във фурната за 5-10 минути, за да се разтопи сиренето. Накрая се поръсват с нарязания зелен лук и пресен магданоз преди поднасяне.

Забележка: Кумпирът е популярно улично ястие с произход от Турция, което представлява голям печен картоф с мека вътрешност, смесена с масло и кашкавал, и богато гарниран с разнообразни топинги по избор. Идеален е за експерименти — можеш да използваш както месни, така и вегетариански добавки, според вкуса си.