Шоколадова торта с бадеми и мандарини

Фурната се загрява на 180°C. Формата за кекс се намазва с масло и се поръсва с бадемово брашно, за да не залепне.

Бадемовото брашно, какаото, бакпулверът и солта се пресяват в купа. Яйцата и захарта се разбиват до получаване на пухкава и светла смес. Към тях се добавят разтопеното масло, сокът от мандарина, ваниловият екстракт и настърганата кора от двете мандарини. Сместа се разбърква добре.

Постепенно сухите съставки се добавят към мократа смес, като се разбърква до получаване на еднородна смес.

Сместа се изсипва във формата и се пече 45-50 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе суха.

Тортата се оставя да изстине във формата за 10 минути, след което се обръща върху решетка за пълно охлаждане. След като тортата изстине напълно, се поръсва с пудра захар и се украсява с настъргана кора от мандарина.