Печени пуешки бутчета с портокал и червена боровинка

Фурната се загрява до 190°C. В малка купа се смесват зехтинът, наситненият чесън, паприката, кимионът, солта и черният пипер. С тази смес се намазват добре пуешките бутчета. Кората на единия портокал се настъргва, а сокът му се изцежда и се добавя към подправките, след което бутчетата се покриват с тази ароматна смес.

Вторият портокал се нарязва на тънки резени. Червените боровинки се измиват и подсушават. Картофите се обелват и нарязват на клинове, след което се смесват с малко зехтин, сол и черен пипер. Картофите, портокаловите резени и боровинките се разбъркват заедно.

Пуешките бутчета се поставят в тава, покрита с хартия за печене. Около тях се разпределят портокаловите резени, боровинките и картофите. Ястието се пече около 50-60 минути, докато вътрешната температура достигне 74°C и се получи златиста и хрупкава коричка. По време на печенето бутчетата се поливат с отделения сос, а портокаловите резени и картофите се разбъркват внимателно за по-равномерно изпичане.

След изпичане месото се оставя да почине 10 минути преди поднасяне. Ястието се сервира с пуешко бутче, печени портокалови резени, червена боровинка и картофи. По желание се поръсва с пресни билки като розмарин или мащерка.