Традиционна Линцер торта с малиново сладко

Брашното се пресява и се смесва с канелата, карамфила и солта. Лешниците се смилат фино. В отделна купа маслото се разбива със захарта до получаването на лека смес. Добавя се жълтъкът и сместа се разбърква. Прибавят се сухите съставки и смлените лешници, след което се омесва тесто. При необходимост се добавя водата. Тестото се оформя на топка, покрива се и се оставя в хладилник за 30 минути.

Фурната се загрява на 180°C. Тестото се разделя на две неравни части. По-голямата част се разточва и се разпределя във форма за тарт с диаметър 23 см, като се оформя леко повдигнат борд. Малиновото сладко се разстила равномерно върху основата.

Останалото тесто се разточва и се нарязва на тънки ленти. Лентите се подреждат върху сладкото като решетка. Бадемите се нарязват на едро и се поръсват отгоре.

Тортата се пече 40–45 минути до приятно зачервяване. Оставя се да се охлади във формата за 15 минути, след което се изважда и се охлажда напълно. Поръсва се с пудрата захар.