Пилешко месо в гъст сос с царевично брашно
|
Продукти:
Рецепта:Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Пилешкото месо се нарязва на едри парчета. Сусамовото олио се загрява в дълбок съд на умерен огън. Лукът и чесънът се задушават до омекване. Добавя се пилешкото месо, подправя се със сол и черен пипер и се запържва до леко зачервяване от всички страни. Водата се налива в съда и се оставя да заври. Съдът се похлупва и месото се задушава на слаб огън до пълното му сготвяне и омекване. Пилешките парчета се изваждат временно от съда. Царевичното брашно се добавя постепенно към къкрещата течност при непрекъснато разбъркване. Добавянето се прекратява, когато се получи гъст, но течлив сос. Сместа се вари на слаб огън при често разбъркване до пълното сваряване на брашното. Пилешкото месо се връща в соса и ястието се оставя на слаб огън за кратко. При необходимост се подправя допълнително със сол и черен пипер. |
