Тостади с чоризо, яйца и чедър сос
|
Продукти:
Рецепта:Маслото се разтопява в малка тенджера на умерен огън. Прибавя се царевичното нишесте и се разбърква до еднородна смес. Прясното мляко се налива постепенно при непрекъснато разбъркване. Чедърът се настъргва и се добавя към затоплената смес. Сосът се разбърква, докато сиренето се разтопи и се получи гладка консистенция, след което се овкусява със сол и се запазва топъл. Тортилите се запичат в сух тиган от двете страни, докато станат златисти и хрупкави. Чоризото се нарязва и се запържва в тиган на умерен огън, след което се изважда. Яйцата се изпържват в отделената от чоризото мазнина и се овкусяват със сол и черен пипер. Бобът се отцежда. Доматите, червеният лук, халапеньото и кориандърът се нарязват. Върху хрупкавите тортили се разпределят бобът, зеленчуците, чоризото и яйцата. Тостадите се поднасят с топлия чедър сос и лайма. |
