Пилешки бутчета с къри, домати, стафиди и ориз
|
Продукти:
Рецепта:Лукът и чесънът се обелват, а чушката се почиства от дръжката и семената. Лукът и чушката се нарязват, чесънът се счуква, а доматите се намачкват или се нарязват на ситно. Бадемите се нарязват едро и се запичат за кратко в сух тиган, след което се отделят настрана. Пилешките бутчета се посоляват и се поръсват с черния пипер. Олиото се загрява в голям дълбок тиган и бутчетата се запържват от двете страни до златисто. Изваждат се и се оставят настрана. В същия тиган се задушават лукът и чушката до омекване. Добавят се чесънът, кърито, куркумата и лютият пипер и се разбъркват около 30 секунди, без да се допуска загаряне. Доматите и пилешкият бульон се прибавят към зеленчуците и се разбъркват. Добавят се стафидите и бадемите. Пилешките бутчета се връщат в тигана с кожата нагоре, така че долната им част да е в соса. Ястието се покрива с капак и се оставя да къкри на слаб огън около 30 минути или до пълното сготвяне на месото. При необходимост сосът се сгъстява за няколко минути без капак. Докато пилето се готви, оризът се сварява според указанията на опаковката. Разпределя се в чинии, отгоре се подреждат пилешките бутчета и се добавя доматеният сос с къри, бадеми и стафиди. |
