Гръцко реване
|
Продукти:Рецепта:Захарта и водата за сиропа се смесват в тенджера и се варят, докато захарта се разтвори напълно. Към сместа се добавя сокът от лимона и се оставя да къкри за около 10 минути. Сиропът се сваля от котлона и се оставя да изстине напълно. Яйцата се разбиват със захарта, докато сместа стане пухкава и побелее. Към нея се добавят киселото мляко, зехтинът и настърганата кора от портокала. В отделен съд се смесват грисът, брашното, бакпулверът и солта. Сухите съставки се прибавят постепенно към течната смес и се разбъркват внимателно до получаване на хомогенна смес. Форма за печене се намазва с мазнина и се поръсва с брашно. Сместа се изсипва във формата и се разпределя равномерно. Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180°C за 35-40 минути, докато се образува златиста кора и при проверка с клечка тя излезе суха. Готовият кекс се изважда от фурната и докато е още горещ, се полива равномерно със студения сироп. Реванито се оставя да поеме сиропа и да изстине напълно, за около 30 минути. След охлаждане, реванито се нарязва на парчета и по желание се сервира с ядки или лъжичка конфитюр. |
