Виетнамски бан ми сандвич с хрупкаво свинско коремче

За маринованите зеленчуци оцетът, водата, захарта и солта се смесват, докато захарта се разтвори напълно. Морковите и ряпата се настъргват и се добавят към маринатата. Зеленчуците се оставят да престоят поне 15 минути.

Свинското коремче се нарязва на тънки парчета и се маринова със соевия сос, рибения сос, наситнения чесън и черния пипер. Олиото се загрява в тиган и месото се пържи до златиста и хрупкава коричка около 8–10 минути.

Франзелите се разрязват по дължина, без да се разделят напълно. По желание вътрешността им се намазва с майонеза. Във всяка франзела се поставя пърженото свинско месо, след което се добавят маринованите моркови и ряпа, нарязаната краставица, кориандърът, лютата чушка и по желание маруля.

Сандвичите се сервират веднага, докато месото е топло и хлябът е хрупкав.