Запеканка със зелени домати и кремав сос
|
Продукти:
Рецепта:Зелените домати се нарязват на филийки с дебелина около 0.5 см. В купа се смесват царевичното брашно, бялото брашно, солта, черният пипер и пушеният пипер. В друга купа се разбиват яйцата с млякото. Филийките домат се потапят първо в яйчената смес, след което се овалват добре в царевичното брашно със смесените подправки. Пържат се в сгорещено растително олио до златисто от двете страни, около 3-4 минути на страна, след което се отцеждат върху кухненска хартия. За соса маслото се разтапя в тенджера на среден огън. Прибавя се брашното и се запържва, докато се образува гъст бял сос (ру). Постепенно под разбъркване се добавя млякото, докато се сгъсти сместа. Прибавят се чесън на прах, сол и черен пипер на вкус. В тава за печене се нареждат пържените филийки домати, върху тях се поръсват нарязаните парченца бекон, ако се използва. Отгоре се залива със соса. Ястието се пече в предварително загрята фурна на 190°C за 15-20 минути до порозна коричка и затопляне. Сервира се горещо, по желание се украсява с пресни билки. |
