Спанак огретен по френски
|
Продукти:
Рецепта:Спанакът се измива и се задушава в тиган, докато се свие, след което се отцежда от излишната вода. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Маслото се разтопява в тиган и в него се запържват лукът и чесънът, докато омекнат. Добавя се брашното и се разбърква, докато се получи гладка смес, без да се запича. Млякото и сметаната се добавят постепенно при непрекъснато разбъркване до получаването на гладък и плътен сос. Сосът се подправя с индийското орехче, солта и черния пипер. Спанакът се смесва със соса. Сиренето Грюер и пармезанът се настъргват, след което част от тях се прибавя към спаначената смес. Сместа се изсипва в огнеупорна форма и се поръсва с останалите сирена. Огретенът се пече в предварително загрята на 190°C фурна за 20–25 минути, докато се образува златиста коричка. |
