Сааг със сирене халуми, спанак и домати

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Олиото се загрява в дълбок тиган, добавят се лукът и чесънът и се запържват до златисто. Към тях се добавят кимионът, куркумата, гарам масалата и червеният пипер и всичко се разбърква, докато подправките освободят ароматите си. Доматите се нарязват на едри парчета и се добавят в тигана. Сместа се оставя да къкри, докато доматите омекнат и се образува сос.

Сиренето халуми се нарязва на кубчета и се добавя към соса. Ястието се готви няколко минути, докато сиренето се затопли. Спанакът се измива, нарязва се на едро и се добавя в тигана. Всичко се готви още няколко минути, докато спанакът омекне, след което се овкусява със сол и се разбърква.