Традиционна супа от червена леща
|
Продукти:
Рецепта:Лукът, чесънът и морковът се обелват и нарязват. Зеленчуците се запържват в загретия зехтин за около 5–7 минути, докато омекнат. Добавят се кимионът, куркумата, солта и черният пипер и се задушават още една минута. Червената леща се измива, а доматът се нарязва. Лещата, доматът и зеленчуковият бульон се добавят в тенджерата и всичко се разбърква. Супата се оставя да заври, след което котлонът се намалява и тенджерата се похлупва. Варенето продължава 25–30 минути, докато лещата и зеленчуците омекнат напълно. По желание супата се пасира частично, за да се запази част от текстурата. Накрая се подправя с допълнително количество сол и черен пипер на вкус. |
