Китайско пилешко къри с ориз

Оризът се сварява според указанията на опаковката.

Пилешкото месо се нарязва на хапки. Лукът и чесънът се обелват и се наситняват. Джинджифилът се обелва и се настъргва, а морковът се почиства и се нарязва.

Растителното масло се загрява в уок или голям тиган. Пилешкото месо се запържва на средно висока температура, докато се зачерви и остане почти готово, след което се изважда и се оставя настрана.

В същия съд се слагат лукът, чесънът и джинджифилът и се запържват до омекване. Добавят се морковът и грахът и се запържват още няколко минути. Зеленчуците се поръсват с кърито на прах и се разбъркват за кратко.

Наливат се пилешкият бульон и соевият сос и сместа се оставя да заври. Пилешкото месо се връща в съда и кърито се оставя да къкри, докато месото омекне.

Добавят се кокосовото мляко и сосът от стриди. Царевичното нишесте се разтваря в малко студена вода и се прибавя към соса. Кърито се вари до сгъстяване и се овкусява със сол и черен пипер. Готовото къри се поднася със сварения ориз.