Беларуски картофени пизи с гъби и копър
|
Продукти:Рецепта:Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода до омекване. Отцеждат се добре, намачкват се на пюре и се оставят леко да се охладят. Към охладените картофи се добавят яйцето, част от солта и брашното. Сместа се омесва до получаването на меко тесто, подходящо за оформяне. Гъбите се почистват и се нарязват ситно, а лукът се обелва и също се нарязва ситно. Олиото се загрява в тиган и лукът се задушава до омекване. Добавят се гъбите и плънката се готви, докато отделената течност се изпари. Овкусява се с останалата сол, черен пипер и ситно нарязан копър, след което се оставя леко да се охлади. От картофеното тесто се оформят средно големи порции. Всяка порция се сплесква, в средата се поставя част от гъбената плънка, а краищата се събират и затварят. Оформят се заоблени или леко овални пизи. Пизите се овалват в галетата. Олиото за пържене се загрява на умерена температура и пизите се изпържват до равномерно зачервяване от всички страни. Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. |
