Грилована салата със сирене халуми и бекон

Халумито се нарязва на дебели парчета и се набожда на дървени шишчета, ако се използват. Нарязаното халуми се намазва със зехтин и се грилова на загрят грил тиган или на скара по 2-3 минути от всяка страна, докато се получат златисти ивици. След това се отстранява и се оставя настрани.

Беконът се изпържва в тиган на среден огън, докато стане хрупкав. Изважда се и се отцежда върху кухненска хартия, след което се нарязва на хапки.

В голяма купа се смесват маруля, рукола, спанак, разполовени чери домати, нарязана жълта чушка и нарязани репички. Добавят се и печените слънчогледови семки.

В отделна купичка се разбъркват зехтин, дижонска горчица, балсамов оцет, сол и черен пипер до получаване на хомогенен дресинг.

Дресингът се излива върху салатата и се разбърква леко, за да се овкуси. Салатата се украсява с грилованото халуми и парчетата хрупкав бекон. Сервира се веднага.