Запеканка с броколи и карфиол със сос от сирена
|
Продукти:
Рецепта:Карфиолът и броколите се накъсват на розички. Зеленчуците се бланшират във вряща подсолена вода за 3–4 минути, след което се отцеждат. Маслото се разтопява в тенджера и в него се запържва брашното за 1–2 минути при непрекъснато разбъркване. Млякото се добавя постепенно и сместа се разбърква, докато сосът се сгъсти. Съдът се сваля от котлона и към соса се прибавят сиренето чедър, сиренето пармезан, чесънът на прах, индийското орехче, солта и черният пипер. Яйцето се разбива, добавя се към соса и всичко се смесва добре. Зеленчуците се разпределят в подходяща тава и се заливат със соса. Отгоре се поръсват със сиренето чедър, предвидено за поръсване. Ястието се пече в предварително загрята на 190°C фурна за 25–30 минути, докато се образува златиста коричка. |
