Желиран десертен крем от нишесте с боровинки (с подсладител)

Жълтъците (4 бр) се разбиват с нишестето (1 с.л.) и подсладителя (1 с.л.).

Желатинът (5 г) се разтваря във водата (1/4 ч.ч.). Трябва да се разтвори добре.

Млякото (2 ч.ч.) се кипва и се маха от котлона. Започва да се сипва лъжица по лъжица при сместа от жълтък и нишесте, като се бърка непрекъснато. Сипва се около 1/4 от млякото, така че сместа да стане достатъчно течна.

Сместа се връща при останалите 3/4 мляко и се слагат повторно на котлона. Бърка се непрекъснато около 5-6 минути, докато стане по-плътна и започне да бълбука. Добавя се разтвореният желатин, разбърква се добре и се сваля от котлона.

Кремът се разпределя в купички. В средата на всяка се слага по 1 лъжица сладко от боровинки или малини и десертът се слага в хладилника. Необходимо е да престои 1-2 часа, за да стегне.