Бланширани картофи във фритюрник

Необходимо е да се използва мазнина, която е твърда на стайна температура. Поставя се във фритюрник и се загрява. Картофите се обелват и нарязват на пръчици.

Щом мазнината е загрята се поставят картофите и се пържат за 2-3 минути. Изваждат се и се отцеждат, след което се поставят в плик и се прибират за съхранение във фризера.