Домашен чипс от пресни картофи пържен във фритюрник

Картофите се измиват много добре под течаща вода, за да им падне кожичката.

Може да се използват и стари картофи, но трябва да се обелят.

След това се нарязват помощта на белачка, за да станат много тънки слайсове. Може да се използва и нож, но трябва да бъде изключително остър. Измиват се още веднъж много добре и се подсушават.

Чипсът се пържи в силно сгорещено олио в дълбока тенджера или във фритюрник. След това се отцежда от мазнината върху кухненска хартия. Поръсва се със сол на вкус.