Домашен картофен чипс пържен във фритюрник

Картофите се измиват, обелват и нарязват на тънки колелца. За да станат наистина тънки е необходимо да се използва много остър нож. Също така може да се използва и белачка за картофи вместо да се режат. Подсушават се и се посоляват.

Чипсът се пържи в силно сгорещено олио в дълбока тенджера или във фритюрник. Добре е картофите да се слагат на порции, за да не спадне температурата и да започне задушаване, вместо пържене. Готовият домашен чипс се отцежда върху решетка, за да не омекне.