Солени маслени кифлички със сирене, извара и свинска мас (с бакпулвер, без мая и без втасване)

За приготвянето на маслените кифлички със свинска мас, първо всички продукти се оставят, за да станат на стайна температура.

Приготвя се рехаво тесто, като за целта се омесват брашното (600 г), бакпулверът (10 г) (или сода за хляб), свинската мас (100 г), яйцата (3 бр) и киселото мляко (100 г). Щом е готово се разделя на няколко топки, в зависимост от желаната големина на кифличките. Всяка от тях се разточва и разрязва на осминки.

Плънката се приготвя, като жълтъкът (1 бр) се разбива с изварата (50 г) и сиренето (50 г). С лъжица се поставя от нея в широката част на тестените триъгълничета. Завиват се по посока на върха, така че да се получат рулца с формата на кифли.

Поставят се в намазнена тавичка и се пекат за 15 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.

По желание, преди печенето, кифличките може да се намажат със свинска мас и да се поръсят с ким, мак, сусам или друг вид семе.