Пасирана крем супа (чорба) от коприва, ориз, орехи, лук и моркови (без месо)
|
Продукти:Рецепта:Морковите (2 бр) и лукът (2 глави) се нарязват на ситно и за задушават в малко олио. Добавя се копривата (1 кг) и се залива с гореща вода. За по-добър вкус, копривата може предварително да се бланшира, отцеди и измие. Щом водата започне да ври се добавя оризът (100 г) и се готви около 10-12 минути, докато той омекне. Прибавят се леко счуканите орехови ядки (100 г) и супата се овкусява със сол и пипер. След 2-3 минути се сваля от котлона и се изчаква да се охлади. Пасира се докато стане с консистенция на крем супа. Готовото ястие се поднася с крутони, а може да се настърже и прясно сирене. |
Супа от коприва с лук, моркови и фиде и застройка от кисело мляко и яйце 
Пролетна чорба с коприва 
Лесна супа от коприва с домати, моркови, фиде и ориз 
Вегетарианска супа от коприва, с лук, моркови, домати от консерва, фиде и застройка от кисело мляко и яйце 
Супа от коприва и киселец с варени яйца 
Джанкова чорба с коприва по плевенски 
Чорба от коприва със зеленчуци, фиде и застройка от кисело мляко и яйце 
Копривена чорба с картофи, пащърнак, топено сирене, пресни лук и чесън и сметана 