Мариновани пилешки гърди с канела и гарнитура от ориз от карфиол с кокосово мляко

Приготвя се маринатата, като в купа се разбъркват мащерка (1 ч.л.), бахар (1 ч.л.), кафява захар (2 с.л.), чесън на прах (2 ч.л.), канела (1/2 ч.л.), зехтин (2 с.л.), сок от лайм (2 с.л.), черен пипер и сол на вкус.

Пилешките гърди (450 г) се мариноват за поне 15 минути.

Карфиолът (400 г) се смила, докато стане на дребни парченца. Нарязаният лук (1 глава) се задушава в загрята кокосово масло. Когато омекне, се добавят чесънът (3 скилидки) и карфиолът. Разбъркват се за 2 минути и се налива кокосовото мляко.

Готви се, докато карфиолът абсорбира течността. След това се сваля от котлона и се подправя със сок от лайм (1 бр), сол и черен пипер.

През това време в друг тиган се загрява още мазнина. Месото се запържва за около 10 минути или до готовност.

Ястието се сервира с гарнитура от карфиола и се поръсва с накълцан кориандър.