Солени печени палачинки с плънка от кайма, лук и кашкавал с доматен сос

Лукът (2 глави) се нарязва на ситно и се задушава в загрята мазнина. Добавя се обелените и накълцани домати (2 бр).

Когато зеленчуците останат на мазнина, се слага каймата (250 г). Запържва се, докато се раздроби и се подправя със сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, мащерка и 1 щипка захар.

С половината от тази плънка се пълнят палачинките (8 бр) и се навиват. Нареждат се в тавичка и се запичат за около 10 минути на 220 градуса.

Останалата плънка се връща на котлона. Добавят се доматеното пюре (2 с.л.) и накълцаният чесън (3 скилидки). Сосът се оставя да поври, докато се сгъсти.

Палачинките се сервират, полети с доматения сос и поръсени с настърган кашкавал (200 г).