Японски пухкави палачинки с мед, пресни плодове и сирене с трюфел

Японски пухкави палачинки с мед, пресни плодове и сирене с трюфел - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Най-напред яйцата (2 бр) се отделят на белтъци и жълтъци.

Белтъците (2 бр) се разбиват на сняг, заедно със захарта (23 г).

Жълтъците (2 бр) се поставят в дълбока купа и се разбъркват много старателно с прясното мляко (1 с.л.). След това към тях се прибавят предварително смесените и пресяти през фина цедка брашно (33 г) и бакпулвер (5 г). Сместа се разбърква енергично, докато стане хомогеннна.

След това разбитите на сняг белтъци се добавят на порции към жълтъците, като се бърка бавно с шпатула само в едната посока, за да не се загуби обемът на белтъците. Щом се образува хомогенна пухкава смес, дълбо тиган с капак се поставя на тих огън на котлона, като дъното му се намазва с много малко масло.

Ако котлонът има девет степени, за тази рецепта оптимална степен е три или четири.

Щом тиганът е загрят, с помощта на супена лъжица се изиспва от палачинковата смес и се оформя кръг. Изиспват се няколко капки вода в тигана и се захлупва с капак. Изчаква се три минути, след което върху палачинката се изсипва още една супена лъжица от сместа, като се внимава да не се развали формата на палачинката, а само да се повдигне нейната височина.

Отново се добавят капки вода и се захлупва с капак.

След още няколко минути, когато палачинката е стегнала и може да се обърне без да се разлива, се обръща и отново се добавят капки вода и капакът.

Така се приготвят две до три палачинки в зависимост от диаметъра им. Сервират се топли, поляти с течен мед (1 с.л.), пресни ягоди и смокини, сурови бадеми, а също и българско саламурено сирене с трюфел на Ферма Георгиев (40 г), което прекрасно приляга към тази интересна закуска.

Време за приготвяне:

20 минути

Подобни рецепти на Японски пухкави палачинки с мед, пресни плодове и сирене с трюфел

Класически пухкави американски палачинки с кисело мляко, вода и сода бикарбонат

Сместа за палачинките се разбърква до хомогенност.

Класически пухкави американски палачинки с кисело мляко, вода и сода бикарбонат

Пухкави палачинки със сирене котидж, кокосово мляко и горски плодове

В загрят тиган на средна температура се оформят малки палачинки.

Пухкави палачинки със сирене котидж, кокосово мляко и горски плодове

Пухкави американски палачинки с прясно мляко

След това в загрят намазнен тиган се оформят малки палачинки.

Пухкави американски палачинки с прясно мляко

Класически пухкави американски палачинки с кленов сироп и плодове

Американските палачинки са по-малки и пухкави.

Класически пухкави американски палачинки с кленов сироп и плодове

Смес / тесто за пухкави американски палачинки без брашно с овесени ядки, белтъци, какао, бакпулвер и кисело мляко

Двете смеси се съединяват и се разбъркват до получаване на хомогенно палачинково тесто.

Смес / тесто за пухкави американски палачинки без брашно с овесени ядки, белтъци, какао, бакпулвер и кисело мляко

Коментирайте първи рецептата Японски пухкави палачинки с мед, пресни плодове и сирене с трюфел

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

340 г
Калории 608 кал30%
Калории от мазнини225 кал42%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини24г16%
Мазнини25г 37%
Наситени9г
Мононенаситени 10г
Полиненаситени
Омега 3,6,918.54г
Омега 30.04г
Въглехидрати 74г48%
Фибри5.9г
Нишесте
Захари41г
Холестерол411мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А180мкг20%
B1 (Тиамин)0.178мг15%
B2 (Рибофлавин)0.894мг69%
B3 (Ниацианамид)1.55мг10%
B5 (Пантенол)2.11мг42%
B6 (Пиродоксин)0.343мг26%
B9 (Фолиева киселина)59мкг15%
B12 (Кобаламин)0.87мкг36%
C34мг38%
D1.31мкг3%
E (Токоферoл)5.17мг34%
K (Менадион)5.04мкг4%
Витамин Холин188.2мг34%
Калций315мг32%
Фосфор417мг60%
Желязо2.95мг25%
Натрий1931мг129%
Магнезий78мг20%
Цинк3.04мг28%
Мед0.301мг33%
Манган0.892мг39%
Селен46мкг84%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 608 калoрии?

Тичане

0:48ч

Колело

1:10ч

Ски

1:20ч

Танци

1:33ч

Плуване

1:33ч

Фитнес

1:42ч

Велоергометър

1:52ч

Каланетика

2:04ч

Пазаруване

2:40ч

Ходене

2:40ч

Сек*

7:11ч

Отдих

10:23ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.