Класически пухкави американски палачинки с кленов сироп и плодове

Брашното (1 1/2 ч.ч.) се пресява и се разбърква с бакпулвер (3 ч.л.), сол (1 ч.л.) и захар (1 с.л.).

Към сместа се добавят разбитите прясно мляко (1 1/4 ч.ч.), яйце (1 бр) и масло (3 с.л.). Тестото за палачинките се разбърква добре, докато се сместа всички съставки.

Тиган се загрява на умерена температура и се намазнява. С малък черпак се взима от сместа и се оформя палачинката.

Американските палачинки са по-малки и пухкави. Пекат се и от двете страни до златист загар.

Традиционно американските палачинки се сервират с кленов сироп, като могат да се добавят и горски плодове по избор – ягоди, малини, боровинки.