Рецепти за сосове и подправки

Пълнена печена франзела с яйца и кашкавал

Към получения сос се прибавя половината настърган кашкавл и съдът се отстранява от огъня.

Коледна телешка капама

Тенджерата се захлупва плътно и ястието се задушава около 2 часа на тих огън – до омекване на месото и сгъстяване на соса.

Медальон от гъби по Апенински

Щом се сгъсти, полученият сос Бешамел е готов.

Свински медальон с гъби

Щом се получи сос, се добавят гъбите.

Лесни спагети с риба тон, домати и маслини

Прибавят се към доматения сос....Накрая се прибавят и спагетите, ястието се подправя с черен пипер и сол и се задушава в тигана за около 10 минути.

Спагети с риба тон по италиански

Накрая към соса се добавят сварените и отцедени спагети и ястието се разбърква.

Агнешко с гъби по селски

В останалото масло се запържва до златисто брашното и след това към него се прибавят сосът от лука и доматите, а също и сварените и отцедени гъби.

Зеленчуци на скара с чесново кисело мляко

Приготвя се сос, като се пасират киселото мляко, чесънът и копърът.

Пилешки гърди с магданоз по селски

Задушават се до омекване в олиото за около 5 минути и се подправят със сол и черен пипер....Задушаването продължава още 15 минути до извиране на доматения сос.

Пуешко бяло месо с магданоз по селски

Задушават се до омекване в олиото за около 5 минути и се подправят със сол и черен пипер....Задушаването продължава още 15 минути до извиране на доматения сос.

Салата със спанак и киноа Хепи (Happy)

Такоси с телешки фланк стек

Месото се разпределя в тортила или такос питките и се гарнира с различни зеленчуци като авокадо, червен лук, краставици и сос по избор.

Пиле фрикасе с гъби и аспержи

Сосът се оставя да къкри, докато се редуцира наполовина.

Ягодов пудинг с пудра захар, прясно мляко и нишесте

Готовият пудинг се обръща върху подходящо блюдо и се залива с ягодовия сос.

Салата Цезар със студена паста макарони, айсберг, прошуто, майонеза, авокадо и пармезан и дресинг от лимонов сок, горчица и чесън

Сосът се приготвя, като в пасатор се разбиват майонезата, настърганият пармезан, горчицата, чесънът, солта и останалият лимонов сок.

Печена риба ципура с течна готварска сметана, бяло вино и чесън на фурна

Останалият в тавичката сос от печенето се смесва със сметаната и с него се заливат опечените риби.

Талиатели с тиквички, скариди, сметана и чери домати

Сместа се подправя с накълцан пресен босилек....Отцеждат се и се слагат в соса от скариди.

Варена риба щука с майонеза

Рибата се залива с майонезения сос и се украсява с ивички кисели краставички и резенчета лимон.

Паста карбонара с грах, заквасена сметана, шунка и пармезан

Сосът се бърка до получаване на еднородна смес.

Коприва с ориз, булгур, кайма, яйца и домати от консерва на фурна