Енчиладас от тортила с кайма, домати, моцарела и сирене чедър

Лукът и чесънът се нарязват на дребно и се запържват в загрята мазнина. Слага се телешката кайма и се запържва, докато леко се раздроби.

Слага се половината консерва домати и се прибавя доматеното пюре . Плънката се подправя с риган, черен пипер и сол на вкус.

Тортилите се пълнят със сместа и се завиват на рулца. Приготвените по този начин тортили се нареждат в подходяща тава. Покриват се с останалите домати от консерва. Ястието се поръсва с настъргани чедър и моцарела .

Енчиладата се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 15-20 минути.