Рецепти за рибни основни ястия

Печена риба паламуд със спанак в йенско стъкло на фурна

Ястието се овкусява със сол, пипер и риган....Върху него рибата, а върху нея - останалият спанак.

Печена риба ципура с течна готварска сметана, бяло вино и чесън на фурна

Тавичката се слага на 200 градуса във фурната и се пече около 40 минути, докато рибата е опечена.

Паста салата с пушена сьомга, броколи, грах и каперси

Ястието се подправя със зехтин, черен пипер и сол на вкус.

Макарони с пушена риба скумрия и бял сос Бешамел със сирене Ементал на фурна

В голяма купа се смесват накълцаната пушена риба скумрия, варените яйца, половината от соса бешамел, накълцаният пресен магданоз, солта и черният пипер.

Печена цяла скумрия с чесън и горчица на фурна

Ако остане смес, с нея рибите се намазват и от горе.

Японски омлет на клечка (Дашимаки Тамаго) с рибен бульон, мирин и саке

Рибеният бульон, мирина, сакето, захарта и солта се разбъркват....След това омлетите се завиват заедно и така се приготвя ястието до изчерпване на сместа.

Суши с пушена сьомга и краставички

Печено филе от сьомга с хрупкава орехова коричка и песто

Филе от сьомга в масло с бадемова коричка, пармезан и подправки – сух босилек и чесън на прах на тиган

Подправената по този начин риба се изпържва в загрят тиган с малко мазнина до придобиване на златиста коричка.

Пържена риба сардина , полята с чесън, копър, магданоз и оцет

Рибата сардина се почиства добре и главите се отрязват.

Котлети от сьомга и аспержи на барбекю или грил тиган със сос Холандез

Печена риба паламуд с доматен сос, лук и орехи на фурна

Рибата се залива с приготвената смес и се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 10 минути....След това температурата на фурната се намаля на 180 градуса и ястието се пече още около половин час.

Печено Филе от бяла риба ципура на фурна със зеленчуци – моркови, картофи и гъби и бяло вино

Ястието се пече на слаба температура за около 20 минути....Приготвя се сос от брашното и маслото и готова риба се полива с него.

Котлети от сьомга на тиган със сос от сини сливи, морска розова сол, бял пипер, вермут, соев сос и винен оцет

Печена риба лаврак със сушени домати, чесън, лимон и босилек на фурна

Вътре рибата се пълни със сушени домати, скилидки чесън и листа пресен босилек.

Печена риба лаврак с доматен сос, масло, чесън и бяло вино на керемида във фурна

Рибите се слагат върху предварително намазани с масло керемиди и се заливат със соса от домати....Ястието се пече на умерена фурна за около 40 минути.

Печени филета от риба лаврак с леща, домати и зеленчуци на фурна

Добавя се лещата, пилешкият бульон и две чаши вода, оставя се ястието да кипне и котлонът се намалява.

Пържена риба паламуд панирана с царевично брашно

Нарязаната риба се полива обилно с лимонов сок и се оставя за 30 минути.

Задушена риба сом в гърне с бяло вино

Гърнето се намазва отвътре с олиото и се подреждат в него нарязаното на парчета месо от рибата....Ястието се залива с вода, колкото да покрие продуктите и гърнето се похлупва.

Хек в гювече

Рибата се посолява и реди в глинен гювеч....Малко преди ястието да е готово, отгоре се полива с разбитите яйца в киселото мляко, настъргва се кашкавал и се връща да се допече за още 10 минути.