Рецепти за рибни основни ястия

Печени сардини с чеснов сос на фурна

Разбива се до получаване на еднородна паста, която се разпределя върху рибките.

Прясна паста (фетучини) със замразени морски дарове, доматен сос и песто

Ястието се разбърква внимателно.

Задушени калмари в сос Монреал

Преди сервиране ястието се наръсва с нарязан магданоз и се поръсва с лимонов сок.

Задушен ориз с калмари и куркума в тенджера

Когато оризът е почти сварен, се добавят калмарите и ястието се оставя да къкри така около 15 минути, докато водата се изпари напълно.

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Ястието се оставя 20 минути на бавен огън.

Печен телешки джолан в глинено гърне (гювеч) с домати, аншоа, бяло вино, чесън и подправки

Ястието се поръсва с приготвената смес и се сервира.

Ризото със скариди, бяло вино, сметана, маскарпоне и сирене пармезан

Налива се половината от бульонът и ястието се оставя да се вари на умерен огън, като често се бърка.

Пикантни калмари с плънка от варени яйца, галета, мляко и магданоз запечени с масло на фурна

Ястието се пече на 200 градуса 30 минути, като се полива от време на време със соса от печенето.

Задушено филе от акула с подправки

В голяма тенджера се изсипва рибата заедно с подправките и соса, който е пуснала.

Печена пълнена пъстърва с хрупкава коричка и плънка от орехи и топено сирене на фурна

С тази смес се пълнят рибите, пекат се първо покрити с фолио, а после се допичат без него, до получаване на хрупкава коричка.

Печена цитрусова пъстърва на фурна с бяло вино, сушени домати, лимон и портокал

Паеля от ориз с миди, скариди, домати, чушка и бяло вино

Пълнена питка с херинга и яйце на фурна

Варени миди без черупки яхния с лук и доматен сос

Печена замразена цаца на фурна

Скариди на тиган мариновани в доматено пюре, оцет, чесън и босилек

Марината за крехки калмари на скара

Телешки рамстек с бяло вино и сланина

Пържена цаца с два вида брашно - пшеничено и царевично и нишесте

Панирани жабешки бутчета с панировка от брашно и кисело мляко