Рецепти за варени меса

Агнешка дроб сарма с гъби, лук, моркови, босилек, джоджен и заливка от кисело мляко и яйца

Агнешкия комплект се измива и се слага да се вари в подсолена вода.

Агнешка дроб сарма със заливка от прясно мляко и брашно на фурна

Агнешкият комплект, който съдържа агнешки бял и черен дроб, и сърце, се сварява до готовност, като бульонът от варенето се запазва и прецежда.

Панирани филета от свински бут

Готовите филенца се оставят да поврат на слаб огън около 15 минутки.

Задушени пържоли от глиган в тенджера под налягане

вода и се варят на тих огън за час и половина.

Супа от фазан с моркови, пащърнак и целина, със застройка от сметана и жълтък

Когато месото се свари, се изважда и се прибира на топло, а в бульона се добавят ситно нарязаните зеленчуци и се варят до готовност.

Великденски телешки език на руло, залят със сметана

Отделно накиснатият в прясно мляко хляб се поставя в съд и към него се прибавят подправките, кравето масло (25 г) и твърдо сварените яйца, нарязани на малки парчета.

Супа от свински крачета

Варят се около 45-50 минути, докато месото се отделя от кокала.

Руска салата с картофи, моркови, грах, яйца, майонеза и лимонов сок

Сварените до пълна готовност картофи се обелват и нарязват на дребни кубчета.

Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос

След като водата заври, температурата се намалява на най-ниската степен и се вари до готовност.

Пълнени печени картофи с бекон и сирене чедър на фурна

варят се до полуготовност в подсолена вода.

Царевична крем супа с пържен бекон и зеленчуци

Морковите, нарязани на кубчета, се изсипват в тенджерата и супата се оставя да поври до тяхното омекване.

Вкусна агнешка шкембе чорба (супа) с прясно мляко

Към края на варенето се добавят цялата обелена глава лук, целият морков и зърната черен пипер.

Кюфтета на фурна по мандраджийски с бял яйчен сос с лимон - оригинална рецепта

В купа се смесват каймата, яйцето натрошеното сирене, свареният ориз, нарязаната на ситно глава лук, счуканият чесън и наситненият магданоз.

Гарнитура от тиква и пармезан

Тиквата и целината се варят в разтворения във вода месен бульон до пълно омекване.

Ирландска закуска с наденички, яйца, гъби и царевица

Постна зеленчукова супа / чорба с картофи, моркови, чушки и лук по селски

Заливат се със студена вода, посоляват се, добавят се кубчето пилешки бульон и олиото и се варят до готовност.

Аржентинска бобена чорба с бекон

Вари се на слаб огън 1 ч и 30 минути.

Китайска салата с пилешко, мандарини и азиатски дресинг

Месото се вари при слабо кипене около 15–25 минути според дебелината, докато в най-дебелата част се достигнат 74°C.

Пилешка супа с фиде и зеленчуци

Оставя се да къкри под капак около 40–50 минути, докато месото се свари, а зеленчуците омекнат....Към бульона се добавя фидето и се вари според указанията на опаковката, обикновено 5–7 минути.

Полска супа с телешко шкембе и зеленчуци (Флаки)

Поставя се в тенджера, покрива се с вода и се вари 20–30 минути.