Рецепти със свински черен дроб

Домашен бахур - класическа рецепта

Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна

Телешкият черен дроб се накълцва.

Пържен телешки дроб по тиролски с пушени свински гърди, ябълка, бяло вино и заквасена сметана

Телешкият дроб и пушените гърди се нарязват на ленти.

Печена домашна наденица от телешко и свинско месо на фурна

Важно е свинското месо да е шарено, за да има мазнина, която да направи надениците по-меки.

Домашна кървавица по велинградски със свинско месо, карантия, праз лук, кръв и зелева чорба (сок)

Каранията - белите дробове, сърцето, бъбреците и месото се нарязват на ситно и се смесват с много ситно нарязан праз, кръв, черен пипер, кимион, копър, чубрица и мента....Маринованите свински черва се пълнят със сместа, като се стягат с конец на около 30 см.

Печено цяло агне по гергьовски пълнено с ориз, зелен лук, джоджен и калоферче

Дреболиите се сваряват без черния дроб и се нарязват на ситно....Краката на агнето се завързват с тел, овкусява се със сол, червен пипер и свинска мас.