Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна

Телешкият черен дроб се накълцва. Смесва се с мляното месо на телешката плешка. Добавят се стритият чесън и настъргания червен лук. Каймата се подправя с пушен червен пипер, черен пипер, кимион, сол и зехтин.

Разбърква се много добре и се оформят кюфтета. Нареждат се в тава върху хартия за печене и се поръсват със зехтин. Кюфтетата се пекат около 15 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Оризът басмати се сварява заедно с дафиновият лист. Черният ориз се сварява отделно. След това двата вида ориз се отцеждат и се смесват. Запържват се в загрято масло за 5 минути и се посоляват на вкус.

Печените кюфтета се сервират с приготвената гарнитура.