Рецепти за телешки черен дроб22 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 > >> |
Как се приготвя телешки черен дроб
Телешкият дроб е вкусен и много полезен продукт, който е евтин и се приготвя бързо. Богат е на минерали и витамини от група B. Има благоприятно въздействие върху косата, ноктите и кожата. За да стане дробът крехък трябва да престои няколко часа в прясно мляко. Друга техника е да се поръси с две щипки сода бикарбонат, с която да престои 1-2 часа. След това се готви без да се измива. Ако се пържи, добре е да се посоли след това, за да не стане жилав.
Най-честите начини за приготвяне на телешки дроб са пържене, задушаване, на скара или сварен. При пържене се овалва в брашно, а след това може и в галета. Ако се задушава, добре е преди това леко да се запържи, за по-добър вкус. Подходящо е да се задуши с червено вино и зеленчуци - лук, моркови, грах, картофи. Ако се приготвя на скара, трябва да се внимава да не се изсуши. Друг вариант е да се използва като плънка за тестени изделия или други меса. Подходящ е също за крем супи.
Подправки и продукти, които се комбинират добре с телешки дроб са лук, чесън, черен пипер, кимион, магданоз, лимонов сок, бекон, сметана.
Телешки черен дроб с гъби на фурнаТелешкият дроб се разделя на парчета, които се овалват в брашно и се запържват от всички страни в олиото. |
Телешки черен дроб на скараМаринованите парчета телешки дроб се изпичат от двете страни на скара - за около 5 минути на страна, посоляват се и се сервират със зелена салата. |
Телешки черен дроб със сланина и гъби на фурнаНарязаният на филийки телешки дроб се запържва в олиото и се добавя нарязаната на кубчета сланина, след което се прехвърлят в тавичка и се заливат с гъбите. |
Телешки черен дроб с праз лук на фурнаТелешкият дроб се нарязва на парчета, които се овалват в брашно и се пържат в олиото. |
Пържен телешки черен дроб по сръбски с чесънТелешкият дроб се измива, почиства се внимателно и се нарязва на тънки парчета, след което се поставя в съд и се залива с прясното мляко, където се оставя да престои за поне 1 час. |
Чорба от телешки дробТелешкият дроб се пасира, заедно с чесъна, лука и сметаната, а в тенджера се запържва брашното, докато придобие златист цвят. |
Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурнаПрибавят се ситно нарязаният лук и предварително свареният в подсолена вода телешки дроб, нарязан на парчета. |
Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарскиЩом омекне лукът, се добавя нарязаният на кубчета телешки черен дроб, а също и гъбите, нарязани на филийки, ситно накълцаните люти чушки, чиито семена са отстранени, подправките и червеното вино. |
Най-крехкият пържен текешки дроб с чесън и лимон на тиганТелешкият черен дроб се нарязва на хапки и се маринова в прясното мляко за около 2 часа, отцежда се и се поръсва със сол, черен пипер и кимион. |
Печен телешки черен дроб с карамелизирани ябълки и лукПоловината от лука се слага при черния дроб и ябълките, а другата половина се пържи до кафяво, наливат се конякът и бульонът, задушава се 10 минути. |
Задушен телешки черен дроб с чушки и доматиТелешкият дроб се нарязва на малки парченца и се добавя при зеленчуците, овкусяват се със сол и черен пипер, котлонът се намалява и ястието се задушава за около един час, докато той стане крехък. |
Пържен телешки черен дроб с червен лук и сметанаТелешкия черен дроб с нарязана ленти, а лукът на полумесеци, а маслото и олиото се загряват в тиган. |
Кавърма със свинско месо и телешки черен дроб по воденичарскиПрибавя се нарязаният на филийки лук, а след като омекне се слагат нарязаният на кубчета черен дроб, нарязаните на ивички гъби и люти пиперки, черният пипер, чубрицата, виното, малко топла вода и солта. |
Селска спържа със свинско месо, телешки черен дроб, лук и гъби печена на фурнаПрибавят се ситно нарязаният, почистен и полусварен телешки дроб, измитите и нарязани гъби, солта, виното, черният пипер, чубрицата и ситно нарязаните люти чушлета. |
Пържен телешки дроб по механджийски с чушка, лук, морков и червен пиперДробът се почиства, изплаква се със студена вода и се нарязва на средни парчета. |
Пикантен пържен телешки дробПочистеният дроб се накисва с подсолена с 1 чл сол вода за 10 минути. |
Печен телешки черен дроб с бекон и гъби на фурнаЗапочват да се редят продуктите в гърнето – първо телешкият дроб с бекона, върху него – гъбено-лучената смес. |
Печени телешки дробчета с гъби печурки в гърнеИзмитите и подсушени дробчета се овалват в смесеното с малко червен пипер брашно и се запържват в половината сгорещено олио от всички страни. |
| Страница 1 2 Следваща Последна |