Печен крехък телешки дроб на грил тиган или скара

Телешкият дроб (1/2 кг) се измива много добре и се почиства от ципите. Нарязва се на тънки парчета и се поставя в подходящ съд.

Зехтинът (4 с.л.), червеният пипер (1 ч.л.), сокът от лимона (1 бр) и скълцаните скилидки чесън (2 скилидки) се разбъркват много добре.

Маринатата се излива върху дроба и се подправя със сол и черен пипер. Разбърква се и се оставя да се маринова за около 10 минути. След това се запича на загрят грил тиган.