Сочен и крехък печен телешки стриплойн стек на скара / грил тиган

Стековете се изваждат от хладилника и се оставят на стайна температура за около 20 минути.

Скара или грил тиган се загряват на висока температура. Пържолите се намазват от двете страни със зехтин и се овкусяват със сол и черен пипер.

Поставят се на скарата и се готвят до апетитен загар за около 5 минути от едната страна. След което се обръщат и се готвят още от 3 до 5 минути за леко изпечени, от 5 до 7 минути за средно изпечени или от 8 до 10 минути за много добре изпечени.

След това се прехвърлят върху дъска или чиния и леко се покриват с фолио. Оставят се да починат така за пет минути преди да се разреждат.