Телешки фланк стек печен на скара
|
Продукти:
Рецепта:Фланк стекът се изважда от хладилника 20 минути преди готвене, за да се темперира. От двете страни се намазва със зехтина за месото и се овкусява със солта, черния пипер, чесъна на прах и избраната сушена подправка. Скара или оребрен тиган се загрява на средно висока температура. Месото се пече около 4–6 минути от всяка страна до желаната степен на изпичане. След това се оставя да почине за 5–10 минути. Фланк стекът се нарязва на тънки филийки напречно на мускулните влакна и се поднася със салата. |
