Рецепти със свински черен дроб59 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 3 > >> |
С какво е полезен свинският черен дроб
Свинският дроб, макар и не много популярен е изключително полезен. Както повечето субпродукти, той е богат на полезни микроелементи, в това число витамини от B групата, D, E и K, минерали - цинк, магнезий, желязо, калий, калций, ензим и аминокиселини. Препоръчва се да се консумира при анемични състояния, заради високите нива на желязо, но не се препоръчва за хора страдащи от високо кръвно налягане, заради високото съдържание на холестерол. Оказва благоприятно въздействие при диабет и артеросклероза.Как се приготвя черен дроб - тънкости за да остане мек и крехък.
- Черният дроб никога не се соли предварително.
- Измива се под течаща вода, без да се кисне в нея.
- Никога не се вари. Ако се готви продължително време, най-добре е да се задушава на много слаб огън
- Ако се пържи - мазнина трябва да е силно сгорещена и готвенето да е кратко. Някои майстори готвачи препоръчват да се пържи полу-замръзен.
- За да стане по-крехък се натрива със сода за хляб и се оставя да престо за половин, най-много един час. Не трябва да се прекалява със содата, а след накисването трябва добре да се измив, за да не се появи неприятен вкус от нея.
- Най-вкусен се получава, ако предварително е накиснат в прясно мляко за няколко часа или дори за цяла нощ
Вкусен печен крехък свински черен дроб с ориз и лук на фурна
Продукти:
|
Рецепта:Нарязаните на ситни кубчета лук (1 глава) и моркови (2 бр) се задушават до омекване в олиото (6... |
Свински дроб маринован във вино на скараСвинският черен дроб се накисва цял в червено вино за едно денонощие, след което се нарязва на филета с дебелина 1-2 см. |
|
Задушени сочни пилешки дробчета на тиганСъвет: Ако приготвяте свински или телешки дроб, помнете, че за да стане мек и сочен, той трябва не само да се попари с мляко, но и да кисне в него поне 5 минути, а след това да се отцеди. |
|
Маринован свински дроб на скараСвинският черен дроб се реже на филийки не по-дебели от 1 см и се маринова в смес от прясно мляко, сода бикарбонат, оцет и кимион. |
|
Пържен паниран свински черен дроб в марината от прясно мляко и содаГотовият паниран свински дроб се поръсва със зехтин....По желание, в същата мазнина може да се изпържи глава лук нарязана на колелца и да се поднесе с дроба. |
|
Свински черен дроб с печурки и зеленчуци по селскиПървата стъпка е свинският черен дроб да се нареже на парченца и да се оваля добре в брашно, а през това време в олиото се задушават нарязаните на ситно лук, моркови и чесън. |
Пържен дроб по венециански с червено виноСвинският дроб се измива и се нарязва на филии....Лукът се нарязва на филийки и се запържва в същата мазнина. |
|
Печен свински черен дроб със зеленчуци на фурнаСвинският черен дроб се нарязва на филии. |
|
Шишчета от черен дроб на скараВсяко парче черен дроб се увива в резен бекон, нанизва се на шишче и се овкусява със сол, черен пипер и сушена мащерка. |
|
Печен свински дроб с ориз и гъби на фурнаСвинският дроб се нарязва на малки парчета....Нарязаният на ситно лук се слага в тава и се полива с малко олио. |
|
Свински черен дроб с праз лук на фурнаВ тиган се запържват в маслото нарязаните на колелца праз лук и моркови....Свинският дроб се нарязва на парчета, овалва се в брашно и се пържи в олиото....Ястието се запича на фурна за 15 минути |
Кавърма със свински черен дробСвинският черен дроб се сварява и се нарязва на парчета....Лукът се обелва и се нарязва на едро. |
Домашен пастет от свински черен дроб, бут и сланина, прясно мляко и яйца в буркани за зиматаЛукът се обелва и се нарязва на едро. В тенджера се сипва олиото и леко се запържва дробът. |
|
Пастет от свински и телешки черен дроб с масло и сланина на фурнаСвинският черен дроб и телешкият черен дроб се нарязват. |
|
Свински черен дроб на скараСвинският черен дроб се реже на филийки, които престояват в купа с олио за 1 час в хладилник. |
|
Печен свински черен дроб със зеленчуци и бяло вино на фурнаСместа от разбитите яйца, сметаната и настърганият кашкавал се излива върху свинския дроб и зеленчуците и ястието се пече на 200 в предварително загрята фурна, докато не се появи златиста коричка. |
Печен свински черен дроб с печурки по селски с червено вино на фурнаСвинският дроб се измива, почиства и накисва в прясно мляко за час, но най-добре за цяла нощ....Лукът се нарязва на полумесеци, чесънът на ситно, а чушките на лентички. |
Задушен свински черен дроб с кисели краставички на тиганСвинският дроб се измива, осолява и поръсва с черен пипер, след което се задушава в нагорещена мазнина. Докато той се пържи, се нарязват гъбите и лукът...Съвсем малко преди ястието да стане готово за консумация към него се добавят киселите краставички, нарязани на ивици или кръгчета, виното и доматеното пюре. |
Дроб сарма със свински черен дроб, ориз и заливка от яйца, брашно, кисело и прясно млякоЛукът се накълцва и се задушава в загрято олио....Свинският черен дроб се сварява, нарязва се и се слага в тенджерата. |
Маринован свински черен дроб по селски със зеленчуциСвинският черен дроб се измива добре и се нарязва на кубчета....След като се запържи леко, той се овкусява със сол и черен пипер на вкус. |
Печен свински черен дроб с гъби на фурнаЛукът и доматите се запържват в маслото и се добавят едро нарязаните гъби....Прибавят се изпържените парчета свински дроб, добавя се люта чушка, залива се с гореща вода и се пече във фурна за 20 минути. |
Гювече по чобански със свински черен дроб и картофиСвинският дроб се нарязва на малки парчета и се запържва за кратко в олиото, изважда се и на негово място се задушават нарязаните на ситно лук и чесън, заедно с коняка и доматеното пюре. |
Марината за телешки или свински черен дроб с прясно мляко и сода бикарбонатПрясното мляко се разбърква добре със содата, оцета и кимиона. |
Задушен свински дроб и бъбреци в сос от червено вино и лук (със сода)Свинският свинския дроб и бъбреци се измиват добре и се почистват от ципите, след това се нарязват и се измиват още веднъж с вода и сода. |
Печен свински черен дроб с черен ориз, лук, чесън и чушки на фурна под алуминиево фолиоПраз лукът се нарязва на ситно, чесънът се пасира, а чушките се почистват от семената и се нарязват....Прибавя се измитият, почистен и нарязан на малки хапки свински дроб. |
Печен свински черен дроб с гъби, сланина и лимон на фурнаЛукът се нарязва на полумесеци и се запържва в маслото....В олиото се запържва нарязаният на филийки свински дроб и се добавя нарязаната на кубчета сланина и щом променят цвета си се прехвърлат в тавичка, заедно с гъбите. |
Печен свински черен дроб с бекон и гъби в глинено гърне (гювеч) на фурнаВ загрятото олио се запържва нарязания на филийки свински черен дроб. |
Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарскиСвинското месо се нарязва на хапки и се запържва в мазнината....Щом омекне лукът, се добавя нарязаният на кубчета телешки черен дроб, а също и гъбите, нарязани на филийки, ситно накълцаните люти чушки, чиито семена са отстранени, подправките и червеното вино. |
Кебап по воденичарски с късчета свинско месо, черен дроб и гъбиОтделно, в свинска мас се запържва нарязаният на филийки дроб за около 5 минути, като се внимава да не се пресуши. |
Свинска дроб сарма в було по гръцки на фурнаСвинското месо и свинският черен дроб се нарязват на парчета. |
Селска спържа със свинско месо, телешки черен дроб, лук и гъби печена на фурнаОбезкостеното и почистеното от сухожилията свинско месо се измива, нарязва се на ситно и се задушава в маста и малко вода до омекване....Прибавят се ситно нарязаният, почистен и полусварен дроб, измитите и нарязани гъби, солта, виното, черният пипер, чубрицата и ситно нарязаните люти чушлета. |
Кепаб по воденичарски със свинско месо, черен дроб и гъбиОтделно в свинската мас се запържва, нарязаният на филии черен дроб, като предварително са добавени задушените гъби, магданозът и чубрицата. |
Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурнаМесото и дробът се задушават за няколко минути, след което се добавят ситно нарязаните чушки, доматите и гъбите. |
Кавърма със свинско месо, телешки черен дроб, лук, гъби и червено вино по воденичарски в гювече на фурнаСвинското месо се почиства от костите, нарязва се на парчета и се изпържва леко в маста....Прибавя се нарязаният на филийки лук, а след като омекне се слагат нарязаният на кубчета черен дроб, нарязаните на ивички гъби и люти пиперки, черният пипер, чубрицата, виното, малко топла вода и солта. |
Кебап от свинско месо, черен дроб, сланина и кисело зеле на сачсвинска мас, нарязаният на едро лук, нарязаната на хапки сланина и свинският дроб, нарязан на ивици. |
Кебап от свинска плешка, черен дроб, сланина и кисело зеле в сачВърху сача се поставя нарязаното на хапки свинско месо и се запича до златисто, добавят се няколко лъжици свинска мас, нарязаният на едро лук, нарязаната на хапки сланина и свинския дроб - нарязан на тънки филии. |
Кебап от свинска плешка, черен дроб, бяло вино и люти чушкиСвинското месо се нарязва на хапки и се запържва в свинската мас до златисто, изважда се и в съда, в който се е готвило месото, се добавя олиото....Към тях се прибавя нарязаният на ивици дроб и се запържва за няколко минути. |
Кавърма със свинско месо, свински черен дроб, лук и червено виноСвинското месо се нарязва на парчета, които се слагат в тенджера....Когато месото започне да придобива златист цвят, се прибавя нарязаният лук....Когато и той се задуши, се добавя нарязания на парчета дроб. |
Ловешки кебап от свинско месо, черен дроб, вино и люти чушкиСлед това се добавя нарязаният на ивици свински дроб, пържи се за 3-4 минути и се добавя запърженото свинско месо. |
Пържено задушени свински черен дроб и гърди (бекон) в тъмна бира с лук, брашно и маслоСвинският дроб се измива, след което се подсушава и се нарязва на парчета. |
Печено свинско месо и дроб в було на фурнаСвинският черен дроб и свинското месо се нарязват на едро. |
Панирани свински сърца и бял дроб с чесън, лимон и кимионСвинските сърца и свинският бял дроб се почистват и се измиват много добре. |
Паниран свински черен дроб в марината от прясно мляко и сода печен на фурнаСвинският черен дроб се почиства, измива се и се нарязва на тънки парчета. |
Свински черен дроб накиснат в прясно мляко печен в було на фурнаСвинският дроб се пече във фурна на умерена температура, докато булото се разтопи. |
Шпикован пържен свински черен дроб с пушени гърди или сланинаЧерният дроб се почиства и се нарязва на филии с дебелина около 1 пръст....Запържва се в загрята мазнина до лек загар. |
Печени свински дробчета в марината от прясно мляко и сода на фурнаСвинският черен дроб се почиства, измива се и се нарязва на тънки хапки. |
|
Домашна кървавица от свинско месо, далак, черен дроб, бъбреци и сърцеСвинското месо, далакът, черният дроб, белият дроб, бъбреците и сърцето се нарязват. |
| Страница 1 2 3 Следваща Последна |