Дроб сарма със свински черен дроб, ориз и заливка от яйца, брашно, кисело и прясно мляко

Лукът се накълцва и се задушава в загрято олио. Добавя се оризът.

Свинският черен дроб се сварява, нарязва се и се слага в тенджерата.

Ястието се подправя с червен пипер, черен пипер, сол и чубрица. Поръсва се с накълцан магданоз и се налива бульонът.

Ястието се прехвърля в тава и се пече в загрята фурна до златисто.

Приготвя се заливка от прясното мляко, киселото мляко, брашното, яйцата и 2 щипки сол. Ястието се залива със сместа и се допича до златист загар.