Пържен паниран свински черен дроб в марината от прясно мляко и сода
|
Продукти:
Рецепта:Свинският черен дробсе почиства и се измива. Нарязва се на парчета. След това се залива се с прясно мляко. Оставя за поне 1 час в хладилник, след което се отцежда и се подсушава. Дробът се натрива добре със сол, сода бикарбонат, черен пипер, червен пипер, соев сос и кимион. Оставя се в хладилник за поне 30 минути, след което се овалва в брашно. Пържи се в загрята мазнина за около 3 минути, за да не се изсуши. Всяко парче се оставя да се отцеди върху кухненска хартия. Готовият паниран свински дроб се поръсва с магданоз. По желание, в същата мазнина може да се изпържи глава лук нарязана на колелца и да се поднесе с дроба. |
