Телешки дроб в сладко-кисел пикантен сос
|
Продукти:
Рецепта:Телешкият дроб се накисва в оцетна вода за 20 минути, след което се отцежда и се нарязва. Лукът и чесънът се почистват и се нарязват на ситно. Задушават се в загрята мазнина, докато леко омекнат, след което се добавя накълцаната люта чушка. Слага се черния дроб и се подправя с джинджифил на прах, къри, кимион, сол, черен и червен пипер. Всичко се разбърква и се добавя барбекю сос на вкус. След това се налива достатъчно вода, така че да покрие месото и тенджерата се похлупва. Когато дробът е добре сварен и сосът се сгъсти, ястието се поръсва се доовкусява, ако има нужда. Оставя се да покъкри още една минута и се сервира. |
Пилешки бутчета с кокосово мляко, домати, къри, куркума и джинджифир 
Телешки кюфтенца в сладко кисел сос с ананас 
Задушени свински вратни пържоли по ловджийски със сос от гъби, бекон, кисели краставички, доматени и червено вино на тиган 
Яхния телешко задушено с домати и червено вино 
Яхния от телешки кюфтенца с лук, хляб и ориз във винено-доматен сос 
Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик 
Яхния с пиле, картофи, грах от буркан, домати и бамя 
Кавърма с пилешки бутчета, праз лук, гъби, червена чушка и домати печена на фурна в гювечета 
Лесна и бърза пилешка кавърма с доматено пюре и лук