Пилешки бутчета с кокосово мляко, домати, къри, куркума и джинджифир

В загрят дълбок тиган се слага малко масло. Пилешките бутчета се подправят със сол и черен пипер и се запържват за около 5 минути на страна. След това се изваждат от тигана и се оставят настрана.

В същата мазнина се задушават накълцаните лук и чесън. Когато омекнат, се подправят с кимион, червен пипер, куркума и джинджифил. Разбъркват се и бутчетата се връщат в съда.

Слагат се накълцаните домати, кокосовото мляко и се долива малко вода или пилешки бульон. Ястието се оставя да къкри на средна температура за около 30 минути или до готовност на месото. „

Периодично може да се разбърква, за да се разпредели сосът равномерно.