Пилешки бутчета по болярски с доматен сос, кисели краставички и гъби в глинен гювеч / гърне на фурна

Пилешките бутчета се овалват в панировката, приготвена от брашното, сол, черен пипер и червен пипер.

Месото се запържва в сгорещеното олио от двете страни. Изважда се и се оставя настрана. Нарязаните лук, чушки и гъби се запържват в същата мазнина. Налива се виното.

Прибавят се нарязаните кисели краставички, настърганите домати, чубрица, чесън, захар, червен пипер и сол.

Половината зеленчукова смес се слага в глинен гювеч. Отгоре се слагат запържените бутчета и се разпределя останалата зеленчукова смес. Ястието се залива с 1 ч.ч. топла вода и се слага в студена фурна.

Гювечът се похлупва и ястието се пече на 200 градуса за около 40 минути.