Яхния телешко задушено с домати и червено вино
|
Продукти:
Рецепта:Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в сгорещена мазнина. След това се оставя на страна. В същата мазнина се задушава нарязаният лук. След 3-4 минути се добавят доматеното пюре, брашното, червен пипер, дафинов лист, черен пипер, половината от виното, малко топла вода и сол на вкус. Когато сосът заври, се връща телешкото месо. Ако е необходимо се налива още гореща вода. Яхнията се оставя да къкри на тих огън за около час и половина. Чесънът и доматите се обелват и нарязват на дребно. Прибавят се яхнията, заедно с останалото вино. Ястието се оставя да ври на тих огън за още 15-20 минути. |
Яхния с варен заек, картофи, лук, моркови и червено вино 
Яхния с бавно печено крехко телешко месо, бекон, червено вино и доматено пюре 
Яхния със сърнешко месо, сланина, сушени сливи и червено вино 
Яхния от телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино 
Яхния от морски дарове – бяла риба, миди и скариди с домати и червено вино 
Яхния от телешки кюфтенца с лук, хляб и ориз във винено-доматен сос 