Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик

Агнешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в загрято олио. След около две минути, се изважда и се оставя настрана.

В същата мазнина се разтопява маслото и нарязаният на едро лук се запържва. Добавят се нарязаните моркови, арпаджик и доматеното пюре. Зеленчуците се оставят леко да омекнат и месото се връща в съда.

Налива се гореща вода, колкото да покрие продуктите и се посолява на вкус. Яхнията се оставя да се задушава за около 30 минути и се добавят нарязаните на кубчета картофи.

След още 20 минути се слагат грахът и зеленият фасул. Налива се малко гореща вода и ястието се оставя да се готви още 15 минути.

Поръсва се с мащерка и накълцан магданоз и се поднася.