Рецепти за зеленчуков бульон

Дроб сарма от пилешки дреболии (дробчета, сърца и воденички) с ориз, масло и лук и сос фрикасе на фурна

Бульонът от варенето се прецежда и се налива в тавата (около 1 литър).

Магерица - гръцка агнешка чорба / супа с варен агнешки комплект (бял, черен дроб, чревца, сърце)

Яйцето се темперира с бульон от супата и след това се изсипва при брашнената смес.

Печено пилешко месо от филе с червен ориз и гъби на фурна

Сместа се премества в тава и ястието се залива с 1 литър бульон от варенето на месото.

Супа / чорба или яхния от смилянски боб по родопски

След 1-2 минути се сипва от супата, така че да стане каша с темература близка до тази на бульона.

Селска чорба (супа) от свински уши и крака с прясно мляко, масло и червен пипер

Връщат се в бульона и се добавя млякото.

Задушено брюкселско зеле с целина в сос от прясно мляко и брашно

от бульона от брюкселското зеле.

Печени пилешки долни бутчета и крилца с къри, сметана, топено сирене, бекон, кашкавал и гъби печурки в йенско стъкло / тава / тенджера на фурна

С 1 чаша горещ пилешки бульон се залива нарязаното топено сирене и се разбърква до получаване на каша.

Пилешка каша по троянски на тиган

Сварените порции се слагат в чинии, а бульонът се запазва.

Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън

Прибавя се малко от бульона, в който е вряло месото и така получената смес се налива в супата.

Кюфтета яхния с ориз, лук и яйца в бял сос от кисело мляко и брашно в мултикукър

Сместа се темперира с бульон от ястието и се слага в нето.

Крем супа от коприва с прясно мляко, пъдпъдъчи яйца и варена застройка от брашно и масло

Агнешка супа с пресен зелен лук, яйце, кисело мляко и магданоз

След завиране бульона се посолява и отпенва с решетеста лъжица.

Пилешка каша с прясно мляко и чесън

В него се запържва брашното и внимателно се налива от бульона на пилето, както и прясното мляко.

Агнешка шкембе чорба с прясно мляко, червен пипер, чесън и оцет

Свареното шкембе се изважда от тенджерата и се накълцва на парченца, а бульонът се посолява и се вари още 15-20 минути, като към него се прибавят червеният пипер, прясното мляко и мазнината.

Бавно печено агнешко месо на фурна с бира в йенско стъкло (тава, тенджера)

Залива се с бирата и още вода или бульон, така че да се покрие месото.

Агнешко печено с пресен лук и магданоз на фурна

Ястието се залива с бульон и олио.

Постна супа със зелев сок, ориз, праз лук, магданоз, маслини и застройка от жълтък и лимон

Постепенно се наливат 2 черпака от горещия бульон, като непрекъснато се разбърква.

Кокошка кавърма с масло, лук и брашно в глинен гювеч / съд

Месото и лукът се заливат с чаша от бульонът, в който е варена кокошката, и се прехвърлят в глинен гювеч.

Пилешка каша с масло, царевично брашно, извара, копър и магданоз

След това пилето се изважда от бульона, обезкостява се и се нарязва на парчета, а бульонът се прецежда.

Печен бял боб със свински крачета в глинен гювеч на фурна

Добавят се подправките и всичко се залива с част от бульона.