Рецепти за студени напитки

Шоколадов сладкиш Фъч със захарен сироп и какаова заливка

Когато десертът изстине, се залива със захарен сироп, приготвен от водата и захарта.

Смесена сурова туршия с карфиол, зеле, домати, краставички, чорбаджийски чушки и моркови в саламура от вода, моркса сол и оцет

Загрява се сместа до кипване и след това се оставя да изстине.

Пържени кралски скариди в чеснов лимонов джинджифилов сос с перно (мастика)

Кралските скариди се накисват в студена вода за около четири часа.

Дунапренен кекс в два цвята с масло, какао и ванилия

Пандишпаново какаово шоколадово руло с бита течна сметана, ром и сладко от ягоди

Оставя се да изстине.

Домашен веган течен шоколад нутела от какаови зърна, лешници, фурми и вода

Когато изстинат, се обелват от люспите.

Пиле каша с бяло вино, гъби, дребни лукчета арпаджик, моркови и лимонов сок

Почистеното и измито студена течаща вода пиле се поставя в емайлиран съд и се залива със студена вода.

Класическа плодова пита (торта) с пандишпанов блат за торта, нишестен крем и желирани плодове - банани, нектарини, ягоди, малини за десерт

след това се оставя да изстине и се разрязва.

Торта от домашни бисквити и яйчен крем с маскарпоне, извара, кафе и какао за десерт

Белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг и постепенно се прибавят към тестото, което се оставя за 1 час на студено.

Туршия от карфиол със сол и оцет

Карфиолът се поставя в съда, приготвен за туршията и се залива с предварително кипнатата и изстинала саламура от водата, солта и оцета.

Пастет от гъши дроб с бренди, лук, морков, краве масло и магданоз

Гъшият дроб се измива обилно със студена вода.

Празнична торта с шоколадов маслен крем, орехи, какао и целувки

Към готовият крем се прибавя рома или коняка и се отделя на страни, за да изстине.

Палачинки с крем тирамису

След това купата се слага в студена вода до пълното изстиване на сместа.

Пастет от гъши черен дроб с бренди, лук, морков, краве масло и магданоз

Гъшият дроб се измива обилно със студена вода.

Задушено диво прасе по ловджийски

Пак се поставя месото вътре се оставя да изстине.

Паста фузили с наденички, пармезан и доматен сос

Пастата се сварява, измива се добре със студена вода и се слага в купа.

Тесто за китайски пелмени

Китайски пелмени със свинско месо на пара

Китайски пелмени със свинско месо и тофу

Сладко от зелени орехчета с гасена вар

Кората на орехите се обелва и се пускат веднага в студена вода.